为什么全网都在悼念蔡澜？他的这些话点破人生真相

27日，传来一个令人难以置信的(de)消息：“香江四大才子”之一(zhīyī)的蔡澜，于6月25日安详离世，享年83岁。

讣告极为简短，字里行间(zìlǐhángjiān)透露着淡然与(yǔ)尊重：“遵从先生意愿，为免叨扰亲朋，不设任何仪式，遗体已火化。”

这种体面而不喧哗的离场(líchǎng)方式，也正像蔡澜的一生——风趣、通透、不被规矩束缚。就如金庸(jīnyōng)先生对他的评价：“学识渊博(xuéshíyuānbó)、多才多艺、潇洒自若”。

如今(rújīn)，潇洒先生，终于归去。

留给大家的，是他的金句(jīnjù)和对待人生的态度。

“要走(zǒu)的人始终要走”

“香江四大才子”，各有其型(qíxíng)：黄霑江湖豪情，倪匡天马行空，金庸风骨儒雅，而蔡澜，则独有一种潇洒(xiāosǎ)与从容。

一个自制的金黄色佛袋，一把玫瑰花雕刻握把的拐杖(guǎizhàng)，一件(yījiàn)中式衬衫——这是蔡澜出行的标配。

他说：“衣服要穿得舒服(shūfú)，别人才舒服。”

蔡澜1941年生于新加坡(xīnjiāpō)，祖籍广东潮州，后长期定居香港。

他曾担任邵氏电影制片人，也以美食家、专栏作家、电视节目(diànshìjiémù)主持人闻名，还参与餐饮品牌与书法展览，几乎横跨了(le)文化、艺术、美食、传媒、商业各界。他在各行各业游刃有余，只用(zhǐyòng)三个(sāngè)字定义自己：“地球人。”

他的朋友圈极广，但他却极为低调，从不炫耀(xuànyào)。

黄霑曾说(shuō)：“蔡澜是我最信赖的(de)朋友。”倪匡也直言：“这是少有背后没人说他坏话的人。”这样的评价，显得尤为珍贵。

1993年，黄家驹离世(líshì)，蔡澜操办其葬礼(zànglǐ)。有记者问为何他出面操持此事，他只轻描淡写：“我和富士电视台关系好，又能(néng)讲日语，自然我来做最合适。”

金庸生前常(cháng)与他一起出游、喝酒，两人亦师亦友，在蔡澜眼里(yǎnlǐ)，金庸是(shì)大家、是一代宗师，自己只是“小混混”。金庸辞世后，蔡澜手书“一览众生”四字挽联致敬，还特意写信给倪匡之妹、作家亦舒：“我把这几天的(de)事写给你，当作你也在查先生身旁。”

倪匡曾半(céngbàn)开玩笑地说：“这样的人，来自(láizì)哪个星球？像是从魏晋开始活到现在。”2022年倪匡辞世后(hòu)，蔡澜在日记中只写下一句：“最好的朋友倪匡兄，以为他是外星人，永远不死，不久之前，也离我们而去(qù)。”

倪匡在世(zàishì)时，蔡澜常常在微博分享老友趣事和照片。

文字平平(píngpíng)，却句句深情。

后来有人(yǒurén)问他如何看待亲友离世，蔡澜淡淡回应：“要走的人始终要走，可以想念，但是不要(búyào)过分。”

“不吃好吃的，会(huì)闷死”

1993年，香港九龙城寨拆迁。当时身为邵氏制片人(zhìpiànrén)的蔡澜申请了20部摄影机去记录，那些镜头最后呈现在成龙的《重案组(zǔ)》里。

蔡澜后来形容：“没有后期(hòuqī)，没有特效(tèxiào)，而且也不能再来一次，这很像人生。”

蔡澜的人生也正是如此，不妥协(tuǒxié)，不重来。

他(tā)写美食几十年，却从不卖弄食材，也不灌输营养(yíngyǎng)主义。他的食评，更像是一种哲学、一种生活方式。

他曾说，最不认同的健康(jiànkāng)建议就是(shì)“不吃猪油”，他认为那是一种“对味觉的羞辱”，并在书里直言，“健康七字秘诀(mìjué)：抽烟(chōuyān)、喝酒、不运动。”对于“好吃”和“健康”的二选一题，他从不犹豫，答案永远是——好吃。

“健康的人也会死，不吃好吃的，会闷死。”这(zhè)是他的信条。

他的吃，不仅是一种本能欲望，更是一种文化表达。羊肉在他笔下，是“有性格的肉”，要么(yàome)喜欢、要么厌恶，没有中间态度。野味(yěwèi)，他也不买账：“所谓野味，没有个性，要真那么香，人类早驯养了(le)。”

他甚至(shènzhì)不认可“吃货”这个词(cí)：“为什么要贬低自己？吃，是一门高雅的学问。”

网红美食在他看来，“多数食相不佳”；吃播视频，“食相极差(jíchà)”。“我做不到(búdào)那些大口吞咽的模样。”

他的美食观并不(bù)肤浅，而是一种“以口为笔”的文化视角。

“我一生追求的，是(shì)活足三世，尝尽天下美食。”

“快乐，就是没有(méiyǒu)‘但是’”

78岁时接受微信采访，记者建议他用语音回复，他却坚持打字：“我(wǒ)习惯用文字。”有人说这样(zhèyàng)辛苦，他回：“你打得慢(dǎdémàn)，我打得快。”

他惜字如金，却语出惊人，被(bèi)网友奉为“金句王”。

接受杨澜采访时(shí)被问到是否后悔不生孩子，他摇头：“一点都不后悔。我自己都没长大，怎么照顾小孩？”他早早(zǎozǎo)决定：“照顾不了(bùliǎo)的事，就别碰。”

他的微博评论区每年(měinián)只开放一个月，大批网友争先恐后求老先生指点迷津，他的回复总是寥寥数字，往往令人拍手叫绝(pāishǒujiàojué)。

“我(wǒ)32岁还没男朋友？”——“42岁再问。”

“怎样才能拥有喜欢的(de)人？”——“人，是给你拥有的吗？”

“生活苦闷(kǔmèn)怎么办？”——“吃糖。”

“怎么遇到爱(ài)？”——“遇到就知道。”

“如何发财致富(fācáizhìfù)？”——“来世吧。”

言简意赅(yánjiǎnyìgāi)，字字珠玑。

大张伟曾因不(bù)快乐困扰许久，直到节目中向蔡澜请教，蔡澜的答案成为他(tā)此后的人生信条。

“快乐，就是(jiùshì)没有‘但是’。”

“今天(jīntiān)要活得比昨天好”

年近耄耋之年，蔡澜(càilán)依旧被视为(shìwèi)“骨灰级玩家”，他热衷于旅行、读书、书法、篆刻、写作、做生意、发呆。

蔡澜(càilán)一直关注年轻人的状态，他(tā)认为年轻人应该保持对世界(shìjiè)的好奇心，“多吃，多旅行，多交友”。他拒绝说教年轻人，但对于当网红赚钱还是埋头苦读的讨论，蔡澜劝说：“读书是基本功，不做不会长久(chángjiǔ)。什么书都要看。”

2022年，他的太太在家跌倒后去世，此事对蔡澜打击巨大(jùdà)。两人虽无子女，却相濡以沫数十年(shùshínián)。

当时因救(yīnjiù)太太跌伤的(de)蔡澜，出院后决定重新活出新方式，他(tā)卖掉旧屋，把收藏(shōucáng)全部清空，入住尖沙咀顶级酒店海景套房，每天看海、写字、听音乐。陪伴他的只有存了十几年的茶饼，和一枚倪匡初识时赠送的印章，上面刻着“少年子弟江湖老”。

今年4月，蔡澜住进ICU，引发外界(wàijiè)关心(guānxīn)。他在微博上报平安：“未至于病危，请不必担心(dānxīn)。一笑。”轻描淡写，却道尽对生死的豁达。

他总结人生的态度是：“就是要每天(měitiān)活得快乐，今天要活(yàohuó)得比昨天好，希望明天活得比今天更精彩一点，总之要把这一生好好地度过。”

有次蔡澜夜航途中，飞机遇到剧烈气流，一名澳洲乘客吓得面如土色，死(sǐ)死抓住座椅，而蔡澜仍悠然喝着红酒。飞机平稳后，那人惊讶问(wèn)：“老兄，你(nǐ)死过吗？”蔡澜轻轻放下酒杯，“我活过。”

如今蔡澜已逝(yǐshì)，愿我们(wǒmen)能如同他一样，这一生吃得够、爱得够、笑得够。

（来源：中国(zhōngguó)新闻网）